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2017年04月26日 神亀酒造 小川原社長の葬儀に参列しました。

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神亀酒造の小川原社長のお通夜に参列させていただきました。

たくさんの方々に混ざりながらの、

御焼香とお顔を拝見させていただきました。

およそ1000人位の方々が参列にきていました。

2017年04月24日 BS-TBS「おんな酒場放浪記」の撮影しました。 

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放送予定は、6月7日夜10時です。

万波さんが飲食したものは、

お通し

鯉川 別嬪

カワハギ刺身(鳥羽)

チーズの盛り合わせ(北海道)

いづみ橋 海老名耕地

あげだし豆腐

五月菜おひたし(成田三里塚有機野菜)

神亀 真穂人

万波さん、齋藤Dさん、撮影スタッフの皆さん、撮影に協力して下さった常連の皆さんお疲れ様でした。

第2回 燗童祭 参加6店舗のメニュー

各店舗のメニューが決まりましたので
 
発表いたしますよ〜〜
 
あっ
 
ただてすね〜〜
 
この天候なので
 
急遽メニューは変更になる
 
可能性がありますので
 
ご了承くださいね〜〜
TOKIZUSHI
 ●鮪串カツ杜の蔵の酒粕入りタルタルソース
 ●満願寺唐辛子の肉詰め満醤油のもろみにつけて
 ●鮨は当日のおたのしみで
 
和酒dinig 雲母
 ●カツオのしぼり
    醤油の実と自家製南蛮味噌の合わせダレで
 ●鯉川の酒粕のパウンドケーキ 
 ●山形の緑豆の葛豆腐
 ●山形庄内麩の佃ポーネ
 ●鮎のリエット有機のエゴマソースで
 ●赤城豚のプロシュートコットと
     八千代産梨の鯉川純米コンポート
 
菊富士本店
 ●もつの煮込み
     いづみ橋吟醸味噌仕込み 辛味噌のせ
 ●炙りチャーシュー  
      いづみ橋醤油仕込み 吟醸味噌添え
 
MINE′z
 ●季節野菜の冷製おでん
 ●いぶりがっことクリームチーズの酒粕漬け
 ●旬の青魚の酢漬け
 
ENZO〜えん蔵〜
 ●牡蠣 産地は当日にて
 ●牛の握り 雲丹醤油掛け
 ●鯖の燻製
 ●ホンビノス貝の酒蒸し
 
鶏料理はいから
 ●鶏の唐揚げ みぞれかけ
 ●鶏胸肉のしゃぶしゃぶ
になりますよ〜〜
 
 
 
燗童祭当日は
 
現金での
 
おつまみ お酒の購入はできませんので
 
ご了承くださいね〜〜
 
当日チケットをお求めください
 
余りました
 
チケットは
 
向こう一ヶ月間
 
各店舗にて
 
ご使用いただけます‼️
 
お水のみ現金になります

菊富士本店の第2回燗童祭用料理

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「炙りチャーシュー」 いづみ橋の吟醸仕込み醤油と杜の蔵の純米料理酒を使い丁寧に煮込み、仕上げに炙っています。

いづみ橋の吟醸味噌とネギをくるんでお召し上がりください。

 

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「特製もつの煮込み」いづみ橋の吟醸味噌を使い、じっくり煮込んでいます。

トッピングは、吟醸味噌にゆず胡椒などを練りこんだ辛味噌です。

吟醸味噌の優しい味にぴりっとくる辛味噌がアクセントになっています。

第2回燗童祭の詳細

          勝田台純米酒祭り!第2回「燗童祭」開催

                          「燗童祭」主催者代表店舗 和酒dining雲母(きら)

                                     及び参加店舗一同

 

開催目的      「酒は純米、燗なら尚よし」ビッフォアー日本酒の日

          純米酒祭りで勝田台を元気にしましょう!

期日        開催日 平成28年9月4日 日曜日   時間 11~18時

          来場者数 目標600人

特色       酒蔵と各店舗でタッグを組んでの開催。

         蔵元には、当日来店していただき酒の説明をしていただきます。

         (蔵元参加が来店できない場合あり)

開催方法     街バル(ラリー)形式を採用

         お客様は勝田台の街を、お酒回数券をもって回遊。

         場所は各店舗にて、料理と純米酒を提供していただきます。

販売金額     参加店舗共通チケット(つづり制回数券)5枚券 

         当日2500円 前売り2000円を参加店舗にてチケットを購入していただきます。

         お酒(70ミリリットル)1杯、チケット券1枚。

         料理も、チケット券1枚での支払い。

         追加料理につきましては、各店舗ごとに内容や値段等の策を考案中です、お楽しみください。

         また、お客様が購入した未使用のチケットは、返金はいたしません。

         各店舗にて1カ月以内に使用していただく予定です。

         お客様に専用お猪口を当日販売はいたしません。

 

料理       当日提供するおつまみには、酒の旨みと料理の旨みを大事にしたいので、

         化学調味料を使用していません。

         酒とのマリアージュ(相性)を意識した料理です。

 

         料理内容は、8月01現在の予定に付き、変更の場合はご了承ください。

雲母(きら)       白身魚とホタテのリエット、

         かつおの梅酢漬け(山形のしょうゆの実添え)、

         酒粕のパウンドケーキ、

         緑豆の葛寄せ豆腐、

         庄内麩と野菜のラーメンサラダ、

         マスカルポーネの料理

TOKIZUSHI   マグロカツ酒粕タルタルソース掛け、

         野菜料理、

         寿し、

         しめじ茸の麹ドレシング掛け、

菊富士本店    いづみ橋の醤油で煮込んだチャーシューいづみ橋の味噌添え、

         いづみ橋の味噌を使った特製もつの煮込み 

えん蔵              生がき、和牛のにぎり寿し、その他

MAINZ      三重の食材を使った料理         

はいから          鳥のささ身と野菜の串揚げ、

その他     主催者代表店舗 「和酒dining雲母(きら)」勝田台1-28-7 TEL 047-483-1522

        リーダー    「TOKIZUSHI」 勝田台1-3-13 TEL 047-485-0012

 協力     「酒のはしもと」船橋市習志野台4-7-11 TEL 047-466-5732

        その他、協力していただける酒屋さん

 

2016年夏  急募 女性ホールスタッフ!!

【厚待遇】 ★女性スタッフ活躍中★ アナタの笑顔が必要です!

居酒屋のホールスタッフ
\未経験者OK!/ 

時給900~1000円 ◎昇給随時 ◎交通費規定内支給 ◎食事補助あり 

京成電鉄本線「勝田台駅」から徒歩2分 ◎駅近!

◆新鮮な季節料理と串焼きが自慢の和風居酒屋◆
【菊富士本店】にて新規スタッフ若干名募集!!

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学生さんはもちろん、
家事や育児に忙しい主婦さんも元気に活躍してます!!

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地域密着店の【菊富士 本店】のホールスタッフを
若干名募集します!!

▼主なお仕事は…お客様にやさしい笑顔での対応です▼
〇お客様を明るくお出迎え
〇オーダー受付
〇お料理、ドリンクの配膳
〇お会計の対応
〇片づけ
〇宴会のセッティング、片付け など

お客様が快適に過ごしてもらう空間を
演出するお仕事です。

オーダーやお会計の対応は
タブレットを使うシステムで行います。

タブレットの使用経験がある方など大歓迎です。

接客メインで担当してもらうので
重量物を運ぶなどの力仕事は男性スタッフに任せてください

時給900~1000円 
※研修期間あり(実働14日まで時給850円)

◎昇給随時

◎交通費規定内支給 
◎食事補助あり 

16:00~22:00
※残業あり(15分定程度)

〇週2日以上、1日4時間~OK!
〇勤務時間はお気軽にご相談ください。

◎有給休暇あり

◎交通費規定内支給
◎昇給随時
◎労災保険あり
◎前払い応相談
◎食事補助あり
◎社員割引あり
◎清潔感があれば、
髪の長さはショートでもロングでも自由
◎制服、エプロン貸与

■高卒以上の方
■日本語での日常会話、読み書きが可能な方

〇経験者・未経験者ともに大歓迎
〇主婦(夫)さん歓迎
〇学生さん歓迎
〇フリーターさん歓迎

人柄重視で採用しております!
そのままのあなたでご応募くださいね。
※22:00以降は18歳以上の方

まずはお電話、または応募ボタンよりご応募ください!

<受付時間>
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※下記応募受付専用ダイヤルよりご連絡ください。
「求人を見た」とお伝え頂くとスムーズです。

▼応募ボタン/24時間いつでもOK!
※必要事項をご記入の上、ご応募ください。
確認次第、担当者より折り返し連絡いたします。

ご不明な点はお気軽にご連絡ください。

 

菊富士本店 夏季臨時休業について

誠に勝手ながら8月15日(月)より17日(水)まで

市場連休に合わせてお休みさせていただきます。

第2回燗童祭のポスター完成

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2016年5月末 吉日 第2回燗童祭 参加店舗決定

第1回燗童祭から早1年あまり、ようやく第2回の参加店舗が決定しました。

第2回の参加店舗は、

雲母(きら) 、TOKIZUSHI、菊富士本店 

えん蔵 、MAINZ  、はいから  

の6店舗が参加します。よろしくおねがいいたします。

 

詳細に付きましては、

開催目的      「酒は純米、燗なら尚よし」ビッフォアー日本酒の日

            純米酒祭りで勝田台を元気にしましょう!

期日        開催日 平成28年9月4日 日曜日   時間 11~18時

           来場者数 目標600人

特色       酒蔵と各店舗でタッグを組んでの開催。

         蔵元には、当日来店していただき酒の説明をしていただきます。

           (蔵元参加が来店できない場合あり)

 

その他今後随時発表します。

2015年05月10日 神亀「真穂人」用、五百万石の田植え

今日は当店でも人気の神亀「真穂人」用の酒米「五百万石」の田植えです。

場所は成田空港のすぐそばの石井恒司さんの田んぼです。

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10時集合と聞いていたんですが・・・・・・・1番乗りです。

結局10時半頃から移動でした。

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今日の作業はここです。

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結構あります。手前にあるのは、今回初登場の道具で、きちんと等間隔でまっすぐ

植えられるように造ったそうです。

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五百万石の苗です。

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神亀酒造蔵元の小川原良征さんと無農薬にこだわる農業を続ける石井恒司さん

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線どうりに植える機械

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下の写真は、数時間後田植えが終わった状態

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